Waffle time

Food in Raven’s life

Efter at jeg er blevet gluten intolerant, er min kost blevet meget ensartet og begrænset i og med jeg stadig er helt ny i det og ikke rigtig aner hvad jeg må spise og ikke spise. Det kan være ret svært at spise ude og samtidig, så har jeg haft en tildens til bare at springe måltider over, hvilket heller ikke er sundt.

Nu hvor jeg har fri i dag, tog jeg mig tid til at lave lidt lækkert morgenmad efter lidt træning. Det blev til gluten og sukkerfrie spinat-vafler, som både smager rigtig godt, er sunde oooog så mætter de helt vildt!

Jeg valgte at spise dem med lidt mysli, selvfølgelig glutenfri og noget vanilje skyr.

Hvis du også kunne tænke dig nogle lækre vafler så er opskriften lige her:

Til ca. 5 vafler:

• 4 æg
• 100 g hytteost 4 %
• 0,5 dl piskefløde
• 1 stor håndfuld friske spinatblade
• 1 dl Sempre Pofiber
• 1,5-2 tsk salt
• 1 tsk vaniljepulver

Det tager 2 min. at lave hvis du har en smart blender.

Først blend æg, hytteost, piskefløde, spinatblade og urter. Når du har blendet det, så tilsæt Pofiber og salt (IKKE tilsæt for meget, det kom jeg til haha) og blend igen. Når dit vaffeljern er varmt så er du klar til at lave dine vafler.

Hvis du ønsker flere forskellige opskrifter så fandt jeg inspiration lige her , hvor der også er en masse andre opskrifter.

Hvis du er typen der godt kan lide at gå på café, så vil jeg lige dele nogle steder med jer hvor de laver rigtig lækre, sunde og som regel glutenfrie, vegansk eller helt normale vafler.

Acacia: Gammel Kongevej 171, 1850 Frederiksbergc

Proviant: Proviant, Randersgade 45, 2100 København Ø

Social: Peblinge Dossering 4, 2200 København N

Mät 99: Kronsprinsensgade 6, 1114 København (der hvor cafe sommersko tidligere har ligget)

Sidecar: Skyttegade 5, 2200 København N

The Union Kitchen: Store Strandstræde 21, København K

Ovenover ses nogle billeder af mine hjemmelavede, fra Acacia, og The Union.

Håber I kunne lide dette indlæg, og måske fik lidt inspiration til både hjemmebag og en lækker café tur.

Xx Ravn